Bekijk onze nieuwe menukaart
Chefsmenu
Verrassing van de Chef
|
|
Wijn-arrangement
|
| |
|
|
| 3 gangenmenu |
€ 39,50 |
€ 24,00 |
| 4 gangenmenu |
€ 49,50 |
€ 32,00 |
| 5 gangenmenu |
€ 59,50 |
€ 40,00 |
| 6 gangenmenu |
€ 69,50 |
€ 48,00 |
| 7 gangenmenu |
€ 75,00 |
€ 56,00 |
|
|
|
| |
|
|
Dutchcuisine (Volledig veganistisch menu)
|
|
|
Steak tartaar
|
€12,00 |
|
Van gerookte wortel, crème van komijn en een krokant van kappertjes
|
|
In zoutkorst gegaarde knolselderij
|
€ 12,00 |
| Geserveerd met een saus van kokos en citrus, beukenzwam en herfsttruffel |
|
Bouillon van eekhoorntjesbrood
|
€ 9,00 |
| Gevuld met paddenstoelen |
|
Gevulde oerbiet
|
€ 20,50 |
| Gevuld met risotto, gegratineerd met vegan kaas en geserveerd met een saus van havermelk en noten |
|
Brownie
|
€ 11,00 |
|
Vegan brownie met sorbet van stoofpeer en een saus van karamel
|
|
Volledig menu
|
€ 57,00 |
De hierboven genoemde gerechten zijn zowel los, als in volledig menu te verkrijgen.
|
|
| |
| |
|
Diner
Voorgerechten
|
|
Wafeltjes van pompoen en kimchi van koolrabi *
|
€ 16,00 |
| Met crème van roomkaas en pistache en een crumble van paddenstoel |
|
Solt garnalen
|
€ 16,00 |
| In combinatie met gemarineerde appel van de Eikemaheert in Loppersum en een schuim van knoflook |
|
Coppa van wildzwijn
|
€ 16,00 |
| Geserveerd met een marmelade van kweepeer en een crumble van lardo |
|
Carpaccio
|
€16,00 |
| Gecombineerd met schaafsel van de smaakvolle belegen kaas van kaasboerderij Kleikracht uit Winsum en truffelmayonaise |
|
| |
|
| |
|
Soepen
|
Reserveren |
| |
|
Romige pompoensoep *
|
€ 9,00 |
| Met knoflookcroutons |
|
Mosterdsoep*
|
€ 9,00 |
Gevuld met spek van de varkens van de biologische varkensboerderij Neus in de Wind in Holwierde
|
|
Bouillon van eekhoorntjesbrood *
|
€ 9,00 |
| Gevuld met paddenstoelen |
|
| |
|
| |
|
Hoofdgerechten Vegetarisch
|
Reserveren |
| |
|
Risotto van biet *
|
€ 22,50 |
| Met geraspte overjarige biologische kaas van de boerderij Kleikracht uit Winsum |
|
Ravioli *
|
€ 22,50 |
| Met een vulling van paddenstoel en een saus van pompoen en rode peper |
|
|
|
|
| |
|
| |
|
| |
|
Hoofdgerechten Vis
|
Reserveren |
| |
|
Snoekbaarsfilet
|
€ 25,00 |
| Op een bedje van zuurkool en een saus van witte wijn en basilicum |
|
Heilbotfilet
|
€ 25,00 |
| Geserveerd met Solt garnalen en een saus van schaaldieren |
|
Vis van de afslag
|
€ 25,00 |
| Dagverse vis |
|
| |
|
| |
|
Hoofdgerechten Vlees
|
Reserveren |
| |
|
Combinatie van ossenhaas en sukade
|
€ 29,50 |
| Geserveerd met herfsttruffel |
|
Hertenrugfilet
|
€ 28,00 |
| Met knolselderij en een diepe saus van eekhoorntjesbrood |
|
Surf en turf
|
€ 27,50 |
|
Een mooi stuk buikspek van de biologische varkensboerderij Neus in de Wind in Holwierde in combinatie met langoustine
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
| |
|
Nagerechten
|
Reserveren |
| |
|
Panna cotta van mandarijn
|
€ 11,00 |
| Met gember-roomijs, een crumble van 5-spices en chocolademousse |
|
Stoofpeer
|
€ 11,00 |
| Geserveerd met een cremeux van appelbes en huisgemaakt honingijs |
|
Carrot cake
|
€ 11,00 |
| Met ijs van wortel, wortelcrème en gekarameliseerde walnoten |
|
Grand dessert
|
€ 25,00 |
| Nagerecht voor 2 personen |
|
De kazen van boerderij Kleikracht uit Winsum
|
€ 15,00 |
|
Met huisgemaakte brioche, gerookte amandelen en boter van de Damster boerenzuivelboerderij uit Appingedam
Geniet na het diner van een geurige kop koffie bereid met de krachtige koffiebonen van het Koffiestation in Groningen. Al onze diner-koffies worden standaard geserveerd met huisgemaakte friandises.
|
|
Reserveer voor Diner of Lunch
Lunch
Lunchkaart
|
Reserveren |
| |
|
Carpaccio*
|
€ 12,50 |
|
Met truffelmayonaise, pijnboompitten en blaarkopkaas
|
|
Gerookte zalm*
|
€ 12,50 |
|
Met mosterdmayonaise en gepickeld mosterdzaad
Solt garnalen*
Met gemarineerde appel van de Eikemaheert en truffelmayonaise
|
€ 12,50 |
Vegan broodje*
|
€ 10,50 |
|
Met kikkererwten, rode biet en sesam
|
|
Eitje ham-kaas*
|
€ 10,00 |
|
Gebakken, biologische eieren met ham en kaas
|
|
Bourgondische kroketten*
|
€10,00 |
|
2 bourgondische kroketten met mosterd
* Keuze uit ambachtelijk boeren wit- of bruin brood of glutenvrijbrood
|
|
| |
|
| |
|
Sandwiches
|
Reserveren |
| |
|
Boerenham
|
€ 11,00 |
| Met pesto en tomaat |
|
|
|
Vega
|
€ 11,00 |
| Met kikkererwten, biet en sesamzaadjes |
|
| |
|
Gerookte zalm
|
€ 11,00 |
| Met mosterdmayonaise en gepickelde mosterdzaadjes |
|
| |
|
| |
|
| |
|
Lunch specials
|
Reserveren |
| |
|
12 uurtje ‘de Basiliek’
|
€ 12,50 |
|
Mosterdsoep met spek, een broodje carpaccio, gerookte zalm of huisgemaakte hummus en een broodje met een bourgondische kroket.
Met keuze uit ambachtelijk boeren wit- of bruin brood of glutenvrijbrood
|
|
| |
|
Maaltijdsalade
|
€ 13,50 |
|
Keuze uit gerookte zalm, carpaccio, Solt garnalen of gemarineerde tomaat en pesto
Met keuze uit ambachtelijk boeren wit- of bruin brood of glutenvrijbrood
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
Saté de Basiliek
|
€ 18,50 |
Saté van kippendijen met atjar, seroendeng, boerenfriet en salade
|
|
| |
|
Vis van de dag
|
€ 19,50 |
| Met boerenfriet en salade |
|
| |
|
Chefsmenu
|
€ 35,00 |
| 3 Gangen |
|
|
|
| |
|
| |
|
Voor bij de borrel
|
|
Borrelplank 'de Basiliek' (2 personen)
|
€ 20,00 |
| Diverse lokale worsten en hammen, olijven, warme hapjes geserveerd met huisgemaakt zuurdesembrood en smeersels |
|
| |
|
Bourgondische bitterballen
|
€ 6,00 |
| 6 stuks |
|
| |
|
|
Soepen
|
|
Tomatensoep
|
€ 5,50 |
Mosterdsoep
|
€ 6,00 |
|
met spekjes en bosui
|
|
| |
|
Voor bij de koffie
|
|
Huisgemaakte appeltaart
|
€ 4,50 |
Huisgemaakte cheesecake
|
€ 4,50 |
| |
|
| |
|
| |
|
Voor de kleine gasten
|
Reserveren |
| |
|
Broodje ham of kaas
|
€4,00 |
| |
|
Boerenfriet
|
€5,00 |
| Met frikandel, kroket of kipnuggets |
|
| |
|
Kindertosti
|
€4,00 |
| Ham en kaas |
|
| |
|
Pannenkoek
|
€5,00 |
| Met stroop en poedersuiker |
|
|
|
| |
|
| |
|
IJskaart
|
Reserveren |
| |
|
Coupe de Basiliek
|
€ 7,50 |
| 3 bollen huisgemaakt sorbetijs met slagroom |
|
Kindersorbet
|
€ 4,50 |
| 2 bolletjes huisgemaakt sorbetijs met slagroom |
|
|
*Bovenstaande is onder voorbehoud van drukfouten en prijswijzigingen.
|
|
Reserveer voor Diner of Lunch