Bekijk onze nieuwe januari 2019 menukaart
Download onze menukaart 2019 Download onze wijnkaart 2019 Download onze Lunchkaart
Chefsmenu
Verrassing van de Chef
|
|
Wijn-arrangement
|
| |
|
|
| 3 gangenmenu |
€ 35,00 |
€ 15,00 |
| 4 gangenmenu |
€ 40,00 |
€ 20,00 |
| 5 gangenmenu |
€ 45,00 |
€ 25,00 |
Diner
Voorgerechten
|
|
Bieten salade
|
€ 11,75 |
| Met korenbloemkaas en dragon dressing* |
|
Binbon van wild zwijn
|
€ 11,75 |
| Met vulling van vossebessen en gel van duindoornbes |
|
Carpaccio
|
€ 11,75 |
| Met biologische blaarkopkaas en truffelmayonaise |
|
Terrine paling
|
€ 11,75 |
Met huisgerookte zalm en saffraan
|
|
| |
|
Soepen
|
Reserveren |
| |
|
Pompoensoep
|
€ 6,50 |
| Gevuld met gerookte walnoten |
|
Kreeftsoep
|
€ 6,50 |
| Gevuld met Zoutkamper garnalen |
|
Groninger mosterdsoep
|
€ 6,50 |
| Gevuld met spek van het waddenvarken en lente ui |
|
| |
|
Tussengerechten
|
Reserveren |
| |
|
Gamba's
|
€ 14,50
|
| Met pasta en knoflook |
|
Gegrilde, gerookte appel*
|
€ 13,50
|
| met parelgort en wortel |
|
| |
|
Hoofdgerechten Vegetarisch
|
Reserveren |
| |
|
Pasta*
|
€ 18,50 |
| Met spruiten, paddenstoelen en wintertruffel |
|
Gepofte knolselderij*
|
€ 18,50 |
| Met zoete aardappel en blaarkopkaas |
|
| |
|
Hoofdgerechten Vis
|
Reserveren |
| |
|
Kabeljauw loin
|
€ 22,50 |
| Geserveerd met saffraansaus |
|
Zalmfilet
|
€ 19,95 |
| Geserveerd met witte wijn saus |
|
Vis van de afslag
|
€ 19,95 |
| Dag verse vis uit de Noordzee |
|
| |
|
Hoofdgerechten Vlees
|
Reserveren |
| |
|
Saté van de haas
|
€ 19,50 |
| Atjar, kroepoek en seroendeng |
|
Parelhoen
|
€ 21,50 |
| Geserveerd met jus van mosterd |
|
Tournedos
|
€ 25,50 |
| Geserveerd met truffeljus |
|
| |
|
Houtskooloven
|
Reserveren |
| Specialiteiten uit de houtskooloven |
|
| |
|
Ribeye
|
€ 25,00 |
| 250 gram geserveerd met truffeljus |
|
Entrecote
|
€ 25,50 |
| 250 gram geserveerd met truffeljus |
|
T-bone
|
€ 32,50 |
| 550 gram geserveerd met truffeljus |
|
Tomahawk
|
€ 55,00 |
| 900 gram geserveerd met truffeljus, voor twee personen |
|
| |
|
Nagerechten
|
Reserveren |
| |
|
Stroopwafel taartje
|
€ 8,50 |
| Met ijs van Damsterklokje |
|
Gepocheerde peer
|
€ 8,50 |
| Metparfait van peer |
|
Crème Brûlée
|
€ 8,50 |
| Met sorbetijs van chocolade |
|
Grand dessert
|
€ 18,50 |
| Nagerecht voor 2 personen |
|
Kaasplankje
|
€ 9,50 |
| Diverse smaken |
|
Reserveer voor Diner of Lunch
Lunch
Lunchkaart
|
Reserveren |
| |
|
Carpaccio*
|
€ 8,50 |
| Truffelmayonaise met pijnboompitten |
|
Gerookte zalm*
|
€ 8,50 |
| Citrus met gemarineerde komkommer |
|
Eitje ham kaas*
|
€ 8,50 |
| Gebakken biologische eieren met ham en kaas |
|
Bourgondische Kroket*
|
€ 8,50 |
| Bourgondische kroketten met mosterd |
|
Geitenkaas*
|
€ 8,50 |
| Geitenkaas met honing met walnoten |
|
| |
|
| * Keuze uit ambachtelijk boeren wit of bruin brood |
|
| |
|
Lucnch specials
|
Reserveren |
| |
|
12 uurtje ‘de Basiliek’
|
€ 12,00 |
| Soep van de dag met een broodje carpaccio, een broodje gerookte zalm of bourgondische kroket Keuze uit ambachtelijk boeren wit- of bruinbrood |
|
| |
|
Maaltijdsalade
|
€ 10,00 |
| Bij onze maaltijdsalade kunt u kiezen uit Gerookte zalm, Carpaccio of Geitenkaas Keuze uit ambachtelijk boeren wit of bruin brood |
|
| |
|
Entrecote
|
€ 17,50 |
| Geserveerd met boerenfriet en salade |
|
| |
|
Saté ‘Basiliek’
|
€ 13,50 |
| Sate van van de haasmet atjar, seroendeng en boerenfriet en salade |
|
| |
|
| |
|
|
|
|
Reserveer voor Diner of Lunch