Bekijk onze nieuwe september menukaart
Download onze menukaart Download onze wijnkaart Download onze Lunchkaart
Chefsmenu
Verrassing van de Chef
|
|
Wijn-arrangement
|
| |
|
|
| 3 gangenmenu |
€ 35,00 |
€ 15,00 |
| 4 gangenmenu |
€ 40,00 |
€ 20,00 |
| 5 gangenmenu |
€ 45,00 |
€ 25,00 |
Diner
Voorgerechten
|
|
Gerookte appel
|
€ 10,75 |
| Met hazelnoten, dadels en een crème van courgette* |
|
Huis gerookte zalm
|
€ 10,75 |
| Met limoen gel en saffraan dressing |
|
Carpaccio
|
€ 10,75 |
| Met biologische blaarkopkaas en truffelmayonaise |
|
Terrine boerderij eend
|
€ 10,75 |
Met appel, peer en kaneel
|
|
| |
|
Soepen
|
Reserveren |
| |
|
Langoustine bouillon
|
€ 6,50 |
| Gevuld met Hollandse garnalen en prei, peer en kaneel |
|
Uiensoep
|
€ 5,50 |
| Gevuld met knoflookcroutons |
|
Groninger mosterdsoep
|
€ 5,50 |
| Gevuld met spek van het waddenvarken en lente ui |
|
Courgettesoep*
|
€ 5,50 |
| Gevuld met bosui en rode peper |
|
| |
|
Tussengerechten
|
Reserveren |
| |
|
Tamme duif
|
€ 14,50
|
| Met bloemkool en eigen jus |
|
Polenta*
|
€ 13,50
|
| met truffel en verse paddenstoelen |
|
| |
|
Vegetarisch
|
Reserveren |
| |
|
Pasta*
|
€ 17,50 |
| Met krokante broccoli, knoflook en groente kruiden |
|
Risotto*
|
€ 17,50 |
| Met wortel, hazelnoot en biologische blaarkopkaas |
|
| |
|
Hoofdgerechten Vis
|
Reserveren |
| |
|
Roodbaars
|
€ 22,50 |
| Geserveerd met witte wijnsaus |
|
Zalmfilet
|
€ 19,50 |
| Geserveerd met groene kruidensaus |
|
Vis van de afslag
|
€ 19,50 |
| Dag verse vis uit de Noordzee |
|
| |
|
Hoofdgerechten Vlees
|
Reserveren |
| |
|
Saté van de haas
|
€ 18,50 |
| Atjar, kroepoek en seroendeng |
|
Polderlam
|
€ 19,50 |
| Geserveerd met een saus van honing en tijm |
|
Entrecote van weiderund
|
€ 22,50 |
|
Geserveerd met rode wijnsaus
|
|
Tournedos
|
€ 25,50 |
|
Geserveerd met truffeljus
|
|
| |
|
Houtskooloven
|
Reserveren |
| Specialiteiten uit de houtskooloven |
|
| |
|
Côte de Boeuf
|
€ 25,50 |
| 450 gram, geserveerd met rode wijn saus |
|
Mix grill “de Basiliek”
|
€ 25,50 |
| Lam, rund en varken |
|
Boerderij kip
|
€ 25,50 |
| Met citrus, knoflook en rode peper |
|
| |
|
Nagerechten
|
Reserveren |
| |
|
Aardbeien proeverij
|
€ 8,50
|
| Een verwennerij van aardbeien |
|
Chocoladetaartje
|
€ 8,50 |
| Met kersenijs |
|
Crème Brûlée
|
€ 8,50 |
| Met frambozenijs |
|
Grand dessert
|
€ 17,50 |
| Nagerecht voor 2 personen |
|
Kaasplankje
|
€ 9,50 |
| Diverse smaken |
|
Reserveer voor Diner of Lunch
Lunch
Lunchkaart
|
Reserveren |
| |
|
Carpaccio*
|
€ 8,50 |
| Truffelmayonaise met pijnboompitten |
|
Gerookte zalm*
|
€ 8,50 |
| Citrus met gemarineerde komkommer |
|
Eitje ham kaas*
|
€ 8,50 |
| Gebakken biologische eieren met ham en kaas |
|
Bourgondische Kroket*
|
€ 8,50 |
| Bourgondische kroketten met mosterd |
|
Geitenkaas*
|
€ 8,50 |
| Geitenkaas met honing met walnoten |
|
| |
|
| * Keuze uit ambachtelijk boeren wit of bruin brood |
|
| |
|
Lucnch specials
|
Reserveren |
| |
|
12 uurtje ‘de Basiliek’
|
€ 12,00 |
| Soep van de dag met een broodje carpaccio, een broodje gerookte zalm of bourgondische kroket Keuze uit ambachtelijk boeren wit- of bruinbrood |
|
| |
|
Maaltijdsalade
|
€ 10,00 |
| Bij onze maaltijdsalade kunt u kiezen uit Gerookte zalm, Carpaccio of Geitenkaas Keuze uit ambachtelijk boeren wit of bruin brood |
|
| |
|
Entrecote
|
€ 17,50 |
| Geserveerd met boerenfriet en salade |
|
| |
|
Saté ‘Basiliek’
|
€ 13,50 |
| Sate van van de haasmet atjar, seroendeng en boerenfriet en salade |
|
| |
|
| |
|
|
|
|
Reserveer voor Diner of Lunch