Bekijk onze nieuwe 2020 menukaart
Download onze menukaart 2020
Download onze wijnkaart 2020
Download onze lunchkaart 2020
Download onze drankenkaart 2020
Chefsmenu
Verrassing van de Chef
|
|
Wijn-arrangement
|
| |
|
|
| 3 gangenmenu |
€ 35,00 |
€ 15,00 |
| 4 gangenmenu |
€ 40,00 |
€ 20,00 |
| 5 gangenmenu |
€ 45,00 |
€ 25,00 |
Dutchcuisine
|
|
|
Zoutkamper garnalen
|
€ 11,75 |
| Schuim van whisky en tomaat, met zwarte kroepoek |
|
Varkenskoontjes
|
€ 13,50 |
| Van de houtskooloven, met spruiten uit eigen tuin en saus van Groningse mosterd |
|
Ree van de jager
|
€ 23,50 |
| Combinatie van ree biefstuk en ree peper, saus van Damster Floembier |
|
Dessert de Basiliek
|
€ 8,50 |
Wisselende combinatie
|
|
| |
|
Volledig menu
|
€ 45,00 |
De hierboven vernoemde gerechten zijn zowel los, als in volledig menu, te verkrijgen.
|
|
Diner
Voorgerechten
|
|
Gerookte runderlende
|
€ 11,75 |
| Met een crème van oude kaas en een marmelade van rode ui |
|
Geroosterde bloemkool
|
€ 11,75 |
| Met gebrande hazelnoten, schuim van bloemkool en een donut van pastinaak |
|
Carpaccio
|
€ 11,75 |
| Met biologische blaarkopkaas en truffelmayonaise |
|
Ceviche van zalm
|
€ 11,75 |
Gemarineerd in het sap van de rode biet, met een crème van gezouten citroen
|
|
| |
|
Soepen
|
Reserveren |
| |
|
Crèmesoep van courgette *
|
€ 7,00 |
| Met walnoot en gerookte olijfolie |
|
Krachtige garnalenbouillon
|
€ 8,00 |
Gevuld met zoutkamper garnalen en kruidenroom
|
|
Mosterdsoep
|
€ 7,00 |
| Met spekjes en knoflookcroutons |
|
| |
|
Hoofdgerechten Vegetarisch
|
Reserveren |
| |
|
Paddenstoelenrisotto *
|
€ 19,50 |
| Met truffel en Groninger Blaarkopkaas |
|
Rijstnoedels *
|
€ 19,50 |
| Met gegrilde knolselderij, walnoten en dressing van soja en sesamzaad |
|
Gevulde gegrilde courgette*
|
€19,50 |
| Met zoete aardappel en geitenkaas |
|
| |
|
Hoofdgerechten Vis
|
Reserveren |
| |
|
Kabeljauw
|
€ 21,00 |
| Met een saus van saffraan |
|
Snoekbaars
|
€ 21,00 |
| Met zuurkool en saus van witte wijn |
|
Vis van de afslag
|
€ 21,00 |
| Dag verse vi |
|
| |
|
Hoofdgerechten Vlees
|
Reserveren |
| |
|
Saté van kippedijen
|
€ 19,50 |
| Atjar, kroepoek en seroendeng |
|
Parelhoenfilet
|
€ 22,00 |
| Met krokant boutje, geserveerd met mosterdjus |
|
Tournedos
|
€ 26,00 |
| Met saus van paddenstoelen |
|
| |
|
Houtskooloven
|
Reserveren |
| Specialiteiten uit de houtskooloven. |
|
|
|
Ribeye
|
€ 25,00 |
| 250 gram geserveerd met truffeljus |
|
Entrecote
|
€ 25,00 |
| 250 gram geserveerd met truffeljus |
|
Côte de Boeuf
|
€ 32,50 |
| 550 gram geserveerd met truffeljus |
|
| |
|
Nagerechten
|
Reserveren |
| |
|
Combinatie van bladerdeeg en citrus
|
€ 8,50 |
| Met ijs van grapefruit |
|
Gerookte witte chocolademousse
|
€ 8,50 |
| Met vanille hangop en ijs van bosbessen |
|
Crème Brûlée
|
€ 8,50 |
| Met ijs van mango en vanille |
|
Grand dessert
|
€ 18,50 |
| Nagerecht voor 2 personen |
|
Kaasplankje
|
€ 10,00 |
| Diverse smaken |
|
Reserveer voor Diner of Lunch
Lunch
Lunchkaart
|
Reserveren |
| |
|
Carpaccio*
|
€ 9,50 |
| Truffelmayonaise met pijnboompitten |
|
Gerookte zalm*
|
€ 9,50 |
| Citrus met gemarineerde komkommer |
|
Eitje ham kaas*
|
€ 8,50 |
| Gebakken biologische eieren met ham en kaas |
|
Bourgondische Kroket*
|
€ 8,50 |
| 2 Bourgondische kroketten met mosterd |
|
Gezond*
|
€ 8,50 |
Ham, kaas, gemarineerde komkommer,
tomaat en gekookt eitje |
|
Geitenkaas*
|
€ 8,50 |
| Geitenkaas met honing met walnoten |
|
| |
|
| * Keuze uit ambachtelijk boeren wit of bruin brood |
|
| |
|
Lucnch specials
|
Reserveren |
| |
|
12 uurtje ‘de Basiliek’
|
€ 12,00 |
Soep van de dag met een broodje carpaccio,
gerookte zalm of geitenkaas en een
bourgondische kroket. Keuze uit ambachtelijk
boeren wit- of bruinbrood of glutenvrijbrood |
|
| |
|
Maaltijdsalade
|
€ 10,00 |
Bij onze maaltijdsalade kunt u kiezen uit
Gerookte zalm, Carpaccio of Geitenkaas
Keuze uit ambachtelijk boeren wit- of
bruinbrood of glutenvrijbrood |
|
| |
|
Entrecote
|
€ 17,50 |
| Geserveerd met boerenfriet en salade |
|
| |
|
Saté ‘Basiliek’
|
€ 15,50 |
Saté van de haas met atjar, seroendeng
en boerenfriet en salade
|
|
| |
|
Gebakken Zalm
|
€ 15,50 |
| Witte wijn saus, boerenfriet en salade |
|
| |
|
Vleesplankje voor 2 personen
|
€ 15,00 |
Diverse hammen, olijven, bitterballen,
brood met smeersels |
|
| |
|
Visplankje voor 2 personen
|
€ 15,00 |
Diverse vissoorten met inktvisringen
en brood met smeersels |
|
| |
|
Mosterdsoep
|
€ 5,50 |
| Met spekjes en bosui |
|
| |
|
Tomaten soep
|
€ 5,50 |
| Met basilicum en zure room |
|
| |
|
Bourgondische bitterballen
|
€ 5,95 |
| 6 stuks |
|
| |
|
Gefrituurde uienringen
|
€ 5,95 |
| 6 stuks |
|
| |
|
Nacho’s
|
€ 5,50 |
| Met tomaat, kaas en guacamole |
|
| |
|
Huisgemaakte appeltaart
|
€ 3,25 |
| |
|
Huisgemaakte cheesecake
|
€ 3,25 |
| |
|
| |
|
IJskaart
|
Reserveren |
| |
|
Coupe de Basiliek
|
€ 7,50 |
| 3 bollen huisgemaakt sorbetijs met slagroom |
|
| |
|
Verse aardbeien
|
€ 7,50 |
| Met vanille-ijs en slagroom |
|
| |
|
Dame Blanche
|
€ 7,50 |
| Vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom |
|
| |
|
Kindersorbet
|
€ 4,50 |
| 2 bolletjes ijs met slagroom |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
|
|
|
Reserveer voor Diner of Lunch