Bekijk onze nieuwe 2019 menukaart
Download onze menukaart 2019
Download onze wijnkaart 2019
Download onze lunchkaart 2019
Download onze drankenkaart 2019
Chefsmenu
Verrassing van de Chef
|
|
Wijn-arrangement
|
| |
|
|
| 3 gangenmenu |
€ 35,00 |
€ 15,00 |
| 4 gangenmenu |
€ 40,00 |
€ 20,00 |
| 5 gangenmenu |
€ 45,00 |
€ 25,00 |
Dutchcuisine
|
|
|
Terrine van boerderij eend
|
€ 11,75 |
| Met chutney van pruimen |
|
Soep van Zoutkamper garnalen
|
€ 7,00 |
| gevuld met kruidenroom |
|
Mosselen van het wad
|
€ 22,50 |
| gegaard in Damster Floembier |
|
Pruimentaartje
|
€ 8,50 |
met kaneelijs en hazelnootsaus
|
|
| |
|
Volledig menu
|
€ 8,50 |
De hierboven vernoemde gerechten zijn zowel los, als in volledig menu, te verkrijgen.
|
|
Diner
Voorgerechten
|
|
Kalfsmuis
|
€ 11,75 |
| Met tonijntataki en knoflookdressing |
|
Gepofte biet
|
€ 11,75 |
| Met walnotencrumble, korenbloemkaas en frambozendressing |
|
Carpaccio
|
€ 11,75 |
| Met biologische blaarkopkaas en truffelmayonaise |
|
Cocktail van Zoutkamper garnalen
|
€ 11,75 |
Met een schuim van citrus en zwarte kroepoek
|
|
| |
|
Soepen
|
Reserveren |
| |
|
Pompoensoep
|
€ 7,00 |
| Met gerookte hazelnoten |
|
Vissoep
|
€ 7,00 |
Gevuld met garnalen, gerookte zalm en kruidenroom
|
|
Mosterdsoep
|
€ 7,00 |
| Met spekjes en knoflookcroutons |
|
| |
|
Tussengerechten
|
Reserveren |
| |
|
Gepofte knolselderij
|
€ 14,50
|
| Met gezouten citroen en zure room |
|
Boerderijkip van boerin Thea*
|
€ 13,50
|
| Met doperwten en truffeljus |
|
| |
|
Hoofdgerechten Vegetarisch
|
Reserveren |
| |
|
Rijstnoedels
|
€ 19,50 |
| Met gegrilde pompoen, walnoten en dressing van soja en sesamzaad |
|
Gevulde gegrilde courgette*
|
€ 19,50 |
| Met zoete aardappel en geitenkaas |
|
| |
|
Hoofdgerechten Vis
|
Reserveren |
| |
|
Gebakken scholfilet
|
€ 21,00 |
| Met een saus van Zoutkamper garnalen |
|
Harderfilet van het wad
|
€ 21,00 |
| Met witte wijnsaus |
|
Vis van de afslag
|
€ 21,05 |
| Dag verse vis uit de Noordzee |
|
| |
|
Hoofdgerechten Vlees
|
Reserveren |
| |
|
Saté van kippedijen
|
€ 19,50 |
| Atjar, kroepoek en seroendeng |
|
Iberico varken
|
€ 22,00 |
| Met rode wijnsaus |
|
Tournedos
|
€ 26,00 |
| Met saus van paddenstoelen |
|
| |
|
Houtskooloven
|
Reserveren |
| Specialiteiten uit de houtskooloven. |
|
|
|
Ribeye
|
€ 25,00 |
| 250 gram geserveerd met truffeljus |
|
Entrecote
|
€ 25,00 |
| 250 gram geserveerd met truffeljus |
|
T-bone
|
€ 32,50 |
| 550 gram geserveerd met truffeljus |
|
| |
|
Nagerechten
|
Reserveren |
| |
|
Mandarijnensorbet en witte chocolade panna cotta
|
€ 8,50 |
| Met schuim van steranijs |
|
Chocolademousse
|
€ 8,50 |
| Met kokosijs en dropmeringue |
|
Crème Brûlée
|
€ 8,50 |
| Met ijs van Groninger koek |
|
Grand dessert
|
€ 18,50 |
| Nagerecht voor 2 personen |
|
Kaasplankje
|
€ 10,00 |
| Diverse smaken |
|
Reserveer voor Diner of Lunch
Lunch
Lunchkaart
|
Reserveren |
| |
|
Carpaccio*
|
€ 9,50 |
| Truffelmayonaise met pijnboompitten |
|
Gerookte zalm*
|
€ 9,50 |
| Citrus met gemarineerde komkommer |
|
Eitje ham kaas*
|
€ 8,50 |
| Gebakken biologische eieren met ham en kaas |
|
Bourgondische Kroket*
|
€ 8,50 |
| 2 Bourgondische kroketten met mosterd |
|
Gezond*
|
€ 8,50 |
Ham, kaas, gemarineerde komkommer,
tomaat en gekookt eitje |
|
Geitenkaas*
|
€ 8,50 |
| Geitenkaas met honing met walnoten |
|
| |
|
| * Keuze uit ambachtelijk boeren wit of bruin brood |
|
| |
|
Lucnch specials
|
Reserveren |
| |
|
12 uurtje ‘de Basiliek’
|
€ 12,00 |
Soep van de dag met een broodje carpaccio,
gerookte zalm of geitenkaas en een
bourgondische kroket. Keuze uit ambachtelijk
boeren wit- of bruinbrood of glutenvrijbrood |
|
| |
|
Maaltijdsalade
|
€ 10,00 |
Bij onze maaltijdsalade kunt u kiezen uit
Gerookte zalm, Carpaccio of Geitenkaas
Keuze uit ambachtelijk boeren wit- of
bruinbrood of glutenvrijbrood |
|
| |
|
Entrecote
|
€ 17,50 |
| Geserveerd met boerenfriet en salade |
|
| |
|
Saté ‘Basiliek’
|
€ 15,50 |
Saté van de haas met atjar, seroendeng
en boerenfriet en salade
|
|
| |
|
Gebakken Zalm
|
€ 15,50 |
| Witte wijn saus, boerenfriet en salade |
|
| |
|
Vleesplankje voor 2 personen
|
€ 15,00 |
Diverse hammen, olijven, bitterballen,
brood met smeersels |
|
| |
|
Visplankje voor 2 personen
|
€ 15,00 |
Diverse vissoorten met inktvisringen
en brood met smeersels |
|
| |
|
Mosterdsoep
|
€ 5,50 |
| Met spekjes en bosui |
|
| |
|
Tomaten soep
|
€ 5,50 |
| Met basilicum en zure room |
|
| |
|
Bourgondische bitterballen
|
€ 5,95 |
| 6 stuks |
|
| |
|
Gefrituurde uienringen
|
€ 5,95 |
| 6 stuks |
|
| |
|
Nacho’s
|
€ 5,50 |
| Met tomaat, kaas en guacamole |
|
| |
|
Huisgemaakte appeltaart
|
€ 3,25 |
| |
|
Huisgemaakte cheesecake
|
€ 3,25 |
| |
|
| |
|
IJskaart
|
Reserveren |
| |
|
Coupe de Basiliek
|
€ 7,50 |
| 3 bollen huisgemaakt sorbetijs met slagroom |
|
| |
|
Verse aardbeien
|
€ 7,50 |
| Met vanille-ijs en slagroom |
|
| |
|
Dame Blanche
|
€ 7,50 |
| Vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom |
|
| |
|
Kindersorbet
|
€ 4,50 |
| 2 bolletjes ijs met slagroom |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
|
|
|
Reserveer voor Diner of Lunch